為了在人群中脫穎而出，而不是被貼上普通餐廳的烙印，您一定要要將您的餐廳具有差異化。市場(chǎng)上的每個(gè)消費(fèi)者都重視以自己的方式將一個(gè)品牌與另一個(gè)品牌區(qū)分開(kāi)來(lái)的因素，因此您需要一個(gè)明確的目標(biāo)受眾。差異化使您的餐廳品牌對(duì)明確的目標(biāo)受眾更加重要，因?yàn)樗麄兛梢耘c之產(chǎn)生共鳴并將其直接融入自己的生活。

不管您信不信，你在他們生活中的品牌對(duì)他們來(lái)說(shuō)有著某種深刻的意義。這就是品牌連接發(fā)生的地方。

例如，星巴克賣咖啡。星巴克咖啡的品牌標(biāo)識(shí)附有溢價(jià)標(biāo)簽，目標(biāo)消費(fèi)者不介意支付。他們已成為人們認(rèn)為高品質(zhì)咖啡的目的地。這是因?yàn)樾前涂藙?chuàng)造了一個(gè)對(duì)消費(fèi)者有意義且其他品牌無(wú)法提供的戰(zhàn)略品牌差異化因素，使星巴克能夠?yàn)槠淇Х仁杖”鹊倌坊纛D等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更高的價(jià)格。

但是不要認(rèn)為僅僅以較低的價(jià)格獲得優(yōu)良的咖啡，再加上“無(wú)可挑剔的服務(wù)”就可以解決如何競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題。由于兩個(gè)非常重要的原因，依賴價(jià)格和服務(wù)等差異化因素的餐廳和酒吧品牌可能會(huì)很快失敗：

任何競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都可以隨時(shí)降低您的價(jià)格
每個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都聲稱擁有令人驚嘆的食物和服務(wù)——消費(fèi)者期望的不僅僅是這個(gè)基本要求
換句話說(shuō)，大多數(shù)獨(dú)立餐廳品牌都依靠定價(jià)促銷來(lái)產(chǎn)生短期銷售，而不是專注于建立品牌忠誠(chéng)度、回頭客和品牌大使的戰(zhàn)略差異化因素。